portakallı kek

AI Özet: yazar, portakallı kekin çayla ve özellikle zeytinle olan uyumuna bayılıyor. kendisi tatlı ve tuzluyu beraber götürmeyi sevenlerden, (bkz: reçel peynir) ikilisi gibi. eve sıcaklık katan iki temel şeyin portakallı kek ve halı olduğunu iddia ediyor. kekin dişlerin arkasına yapışma mevzusuna değinip, misafirlikteki o gizli temizleme çabalarının trajikomikliğine gülüyor. yemek adabı konusuna girip eski bayat poğaçalarla imtihanlarını anlatıyor. sonra konu bir anda (bkz: etimoloji) dersine dönüyor; portakal kelimesinin portekiz'den geldiğini, hindinin isimlendirme sürecine benzer bir durum olduğunu açıklıyor. osmanlı döneminde ekşi portakala narenç dendiğini, üçüncü ahmed'in ekşi olanı pek sevmediğini anlatıyor. kekin aslında ingilizce cake kelimesinden geldiğini, osmanlıda bugünkü gibi kekler olmasa da meyveli tatlıların olduğunu belirtiyor. eskiden etli yemeklerde meyve kullanma geleneğinin olduğunu ama bizim artık sadece tuz ve şeker odaklı bir damak tadına evrildiğimizi söylüyor. meyve cenneti olmamıza rağmen meyveye erişimin zorlaşmasıyla ekonomik durumlar arasında bağ kuruyor.